61頁也指出其實生體可用率(bioavailability)是我們補充營養品時應該注意的指標，我們吞下一顆維生素藥丸，人體並不是百分之一百的吸收，如果檢驗尿液的維生素量就可以稍微推測身體的吸收。如吃下一百八十毫克的維生素Ｃ，大約有一半會排出，但是如果吃下二千毫克的維生素Ｃ，則有百分之九十會被排出。因此作者認為如果要補充這些抗氧化劑，分多次少量，會比一次吃下高劑量來得更有效。